什麼是低碳和輕斷食

所謂的低碳飲食，就是每天將碳水化合物控制在100g以內，換算成食物，就是100g黑米飯、400g綠葉蔬菜、200g草莓所含的碳水量，餘下熱量由蛋白質和脂肪填補。這麼做的好處是可以更好的控制血糖水平，有利於將胰島素水平回落至正常水平

在低碳飲食的基礎上，如果再配合輕斷食，比如16:8輕斷食，效果往往事半功倍。

輕斷食並不是刻意少吃，更不是節食。輕斷食只是把進食視窗壓縮在8個小時之內，餘下連續16小時，包括睡眠時間都不進食。這樣的話，不僅會快速降低胰島素水平，同時也會給胰腺更多的修復時間，對提高胰島素敏感性的幫助很大。