白菜的儲存方法

1、首先可以選擇晾晒的方法，把白菜規規矩矩的擺放整齊放院子裡，自然通風晾晒一個周左右，蒸發掉多餘的水分，讓白菜的表面保持乾爽的狀態，經過晾晒的白菜口感會更鮮嫩

2、第二種發放就是將白菜儲存在地窖裡，在上面覆蓋地膜防下雨後冰凍土壤，再在上面覆蓋一層草料防寒保暖。要食用時，取出是非常新鮮的

1、去掉白菜外面所有的黃、爛葉子，以免影響到其他好的白菜導致使群菜腐爛和生病。

2、將白菜放到通風的地方晒兩到三天，晾晒期間要翻動一下白菜，要注意的是白菜不要放到太陽下暴晒。

3、晒了之後將其堆放在家中乾燥陰涼的一個角落，需要選擇乾燥背風和排水良好的地方，而且確定場地的大小根據大白菜的多來判斷，還可以把菜放到樓道或沒有暖氣的屋內。或者把大白菜兩三天翻倒一次。

室內貯存:此法用於少量貯存，隨用隨取比較方便。大白菜收穫後，晾晒數天排溼氣，當氣溫降至零下3℃左右時，趁凍將大白菜移於室內溫度低的地方。堆垛方式可採用雙排立垛，每兩層之間放高粱稈隔開。貯用期間如發現異常要及時倒垛，剔去爛葉。