白菜辣椒蝦仁炒五花肉的做法

主料： 五花肉300克 ，白菜300克

調料 ：食鹽1茶匙，雞精1/2茶匙，姜2片，蒜2瓣，幹辣椒1把，料酒1/2湯匙，生抽1/2湯匙，植物油2湯匙，小蔥1根

做法：

1、五花肉切片，用1/2茶匙鹽、1/4茶匙雞精、料酒和生抽，抓勻醃製。

2、白菜切小段，蔥、姜、蒜切好。

3、幹辣椒切小段備用，鍋中倒油燒至五成熱時，中小火，放入乾紅辣椒翻炒一會兒(別大火爆炒，不然就和我一樣將紅的炒成黑的了)。

4、轉大火，放入蔥、姜、蒜爆出香味。

5、放入五花肉，翻炒至肉片完全變色。

6、放入白菜，斷生後再調入1/2茶匙鹽和1/4茶匙雞精，即可。