凍豇豆角用掰斷嗎

掰斷。每當夏季豇豆角收穫的季節，就會選擇一些凍在冰箱內，目的就是沒有蔬菜了的時候，還能吃到新鮮的豇豆角。

凍豇豆角必須選擇比較嫩的豆角，把豆角放在開水裡焯一下，撈出來涼幹水份，在切成寸斷，分成小份裝入保鮮袋內，放入冰箱冷凍，這樣有利於好貯藏，隨吃隨取比較方便。