蟶子怎麼燙好吃

(1)將鍋裡的水煮沸，把蟶子放入熱水中過一下，蟶子的貝殼都張開了，把蟶子撈出來。

(2)把蟶子肉取出，放入碗中。加入料酒、一點醬油，然後拌勻。醃幾分鐘。

(3)同時洗蒜頭少量，剁碎乾紅辣椒一點，切成絲生薑少量，切絲。切蔥頭若干。

(4)然後鍋裡放油，加熱後，放入碎蒜(蒜茸)、紅椒絲、生薑，然後爆炒。然後放入醃好的蟶子(把蟶子中剩餘的水瀝乾後才放入鍋內)。然後一起爆炒片刻。

(5)放入蔥，放入適量鹽，繼續爆炒片刻即可出鍋。