蒸香腸大火還是小火

蒸20分鐘。

香腸蒸制的時間不能太短，否則香腸內部還未熟透，質地也不夠香軟好吃但蒸的時間也不宜太長，不然香腸的腸衣會出現破裂現象，同時肉的口感也會發柴發乾，建議普通鍋蒸制香腸等水開以後調成中小火，蒸20分鐘為佳。

如果想快點蒸好香腸的話，建議用高壓鍋蒸制，只需等高壓鍋上汽後，調成小火蒸10分鐘即可。