包菜早熟品種有哪幾種

、尖頭型別

葉球頂部尖，近似心臟形，多為早熟和早中熟品種，定植到葉球成熟需50到70天。代表品種有雞心甘藍，牛心甘藍等。

2、圓頭型別

葉球圓球形，多為早熟和早中熟品種，從定植到收穫需50到70天，外葉較少，葉球緊實。代表品種有金早生，北京早熟，山西1號，金畝84等。

3、平頭型別

葉球扁圓形，多為中限或晚熟品種，從定植到收穫需70到100天。代表品種有黑葉小平頭，黃苗，張家口茴子白等。

平頭形包菜原產自我們國家，屬於老品種，外表看上去比較扁平，光澤感不強，葉子與葉子之間比較鬆散，用手按壓，能夠明顯的感覺到空間。

圓頭形包菜原產自歐洲，外表看上去是立體的圓球形，比較有光澤，葉子與葉子之間層層疊疊緊包著，用手按壓，基本按不動，能夠感覺到特別緊實。

除了外形上的區別之外，平頭形包菜和圓頭形包菜在口感上，以及適合烹飪的菜餚也是不一樣的，平頭形包菜水分含量低，葉片薄，容易入味，適合日常炒菜，日常生活中，製作手撕包菜時，選擇的就是平頭形包菜。

圓頭形包菜的口感鮮脆，含水量高，適合焯水製作涼拌菜、泡菜、蔬菜沙拉，適合生吃。