大榛子晒乾好還是陰乾好

陰乾好

因為陰乾的榛子果殼不易開裂，耐儲存，耐運輸，加工炒熟時，不易汙染果仁但大面積種植榛子的果農，太多，陰乾不及時就會發黴，所以就要晒乾，我建議，在晒場上面撐起一片遮陽網（要眼大的），這樣太陽光既不能爆晒榛子，晒場上又通風，這樣，既幹得快，又不至於開裂。

榛子清選後的榛子放在陽光下晾晒，使之乾燥。但也不宜暴晒，否則會使果殼開裂而不耐貯藏。

也可以自然通風乾燥：即搭一個乾燥棚，用木板和葦蓆搭成鋪面，把榛子平攤在葦蓆上，每日翻動1～2次。在氣溫18～22℃的條件下，經過6～8天晾晒，榛子含水率可降至4%～7%，即可以貯藏。乾燥箱乾燥：其溫度不宜超過40℃，當榛子含水量降至7%以下即可貯藏