火腿腸屬於冷凍食品嗎

不屬於。

因為火腿腸從製作、加工、運輸、零售等都可以不儲存在低溫環境中，所以一般不屬於冷凍食品。但少部分火腿腸需要儲存在低溫情況下，以保證食物本身的味道。

而冷凍食品則是指收購、加工、貯存、運輸、零售等，始終需要處於低溫環境的食品。