發酵麵包能在太陽下晒嗎

發酵麵包不能在太陽底下晒，要有效的隔斷紫外線才成，而且要作好密封。紫外線會殺菌，不密封則表皮要晒裂了。發酵是因為酵母菌的作用，酵母菌必需要在不幹燥，溫暖，不透氣的環境下才能進行作用。

太陽放出的紫外線有殺菌作用，會使發酵效果大大減弱甚至沒有。

不能放在太陽底下。

發酵中的麵粉可以在陽光下晒。麵包還是不要晒了。

酵母菌是半厭氧性細菌，最適宜的發酵溫度是33攝氏度。在太陽下可以提高溫度，最好能用保鮮膜將麵糰密封，至於發酵多久需要看麵糰的實際情況。