奧庫鍋如何做納豆
1、 將黃豆泡透,加適量水、1茶匙味精、1茶匙白糖(餵給菌粉吃的)用飯煲煮粥檔煮軟、水乾,黃豆至一搓就爛、但形整的樣子
2、 菌粉從膠囊中倒入碗內用2茶匙涼白開衝開
3、 菌粉水倒入黃豆中拌勻
4、 酸奶機中倒入適量水
5、 開水消毒透氣高腿的摺疊蒸籠
6、 將納豆放入蒸籠中間弄深一點的凹洞(便於納豆菌呼吸),入酸奶機
7、 把酸奶機外蓋稍漏縫兒蓋上
8、 因為納豆菌是嗜氧菌~
9、 發酵至納豆起白膜即可
10、 這個溫度的青島的夏天,我用了一夜半個白天就得了~
11、 攪動有白絲出現也是發酵好的一個徵狀~
12、 取出晾冷,入保鮮盒冷藏
奧庫鍋這樣做納豆
1、備食材:黃豆或黑豆400毫升2、洗食材:3、煮熟豆:(1)把豆(400毫升)放入奧庫重湯機的鍺內鍋裡,倒入800毫升水。 (2)蓋上內蓋結合鍋體並擰緊。 (3)選擇《清麴醬煮熟》選單後,摁《開始》鍵就可離開。……不需要盯鍋!4、三個小時或三小時後,(1)奧庫重湯機三個小時煮熟豆,自動進入保溫。 (2)把鍺內鍋裡的熟豆轉到鍺內膽(有很多小孔)裡,撈起瀝乾,然後再把罈子放入鍺內鍋裡,蓋上鍺內蓋結合鍋體並擰緊。 (3)選擇《清麴醬發酵》選單,摁開始鍵,21小時後自動完成。在此期間不需盯鍋。5、21小時後。製作出質量上乘的納豆。
注:無需購買納豆菌,使用黃豆(黑豆)自身攜帶的納豆菌就可製作出上好的納豆。
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