橄欖油的吃法哪種最好

涼拌最好：橄欖油不適合煎炸烤，爆炒，因為橄欖油的煙點比較低，只有180度左右，所以如果用它來爆炒或者是煎炸這樣的話，會破壞橄欖油的營養成分，是不不利於健康的。

橄欖油我們可以直接進行涼拌菜，比方說我們可以和一些冷盤拌成沙拉，這個時候再倒一點橄欖油進去，我們直接這麼食用，味道是非常非常的好的。

如果我們要用橄欖油進行鐵板燒的話，比方說我們在炸牛排的時候，這個時候也是可以的，溫度不是特別的高，煙霧不是很大，而且儘可能的保證了橄欖油的有效的成分。

所以這個時候我們要看怎麼去烹飪，如果過高的油溫的話，是容易讓橄欖油的有效成分喪失的。