燜鍋和高壓鍋的區別

高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。

燜鍋則是一般的陶瓷鍋，主要是小火長時間燜食材。