水獾子吃法

1、主料：獾肉500克，火茴香包餃子腿50克，蘑菇片100克，蛋清1只。

2、調料：料酒、精鹽、味精、胡椒粉、澱粉。

二、製法：

1、將獾肉洗淨，放入沸水鍋焯一會，撈出洗淨，切成肉丁，放入碗中，打入雞蛋清茴香包餃子，拌入澱粉。

2、將上漿的灌肉片放沸水鍋中氽熟。放入鹽、味精、料酒、胡椒粉、蘑茴香包餃子菇，共煮一段時間，盛入碗中即成。