溏蟹和蘇州精品蟹的區別

溏蟹與蘇州精品蟹的區別莫過於蟹的生長環境，蘇州的陽澄河蟹生長的河不深，基本上沒什麼淤泥，而且河底是硬的，適合蟹的爬行，加之水質清澈，蟹的肉質帶有一絲甜味，蟹殼帶青。

溏蟹生長的環境決定了蟹肉，略帶有點鹹味，蟹殼發黃。