製作冰激凌的方法一段話
草莓冰激凌
食材清單:(蛋黃兩個、白糖40克、純牛奶220毫升、檸檬汁幾滴、植物奶油攪拌粉1袋、草莓適量)
|、首先我們來洗草莓,不知道大家是怎樣洗草莓的草莓我們先不要去葉頭,放在清水中把草莓先浸泡十五分鐘,這樣做可以讓殘留在草莓中的大多數農藥隨著水溶解,然後再去掉草莓的葉子,放在淡鹽水中浸泡5分鐘,再用清水洗一洗就可以啦!
2、接下來我們準備3個雞蛋,把蛋清蛋黃分離,蛋清留著炒菜吃,然後往蛋黃中加入20克的白糖,2滴的檸檬去腥,然後倒入20毫升的純牛奶,攪拌均勻後,再倒進一個不粘鍋中,然後用小火慢慢的加熱,一直加熱到蛋黃糊細膩濃稠,這時蛋黃糊也熟了,先盛到小碗中放涼備用。
3、準備1袋奶油或者是植物淡奶油攪拌粉,我家裡沒有奶油了,只好用攪拌粉了,加200毫升的純牛奶,邊倒邊攪拌,一直攪拌均勻,然後先加10克的白糖,再用打蛋器開始高速打發,當感覺到奶油有點黏稠時,再加10克的白糖,繼續打發至奶油有清晰的紋路,並且拿起打蛋器有小勾勾出現時就可以啦!
4、我們先盛一勺奶油,先放到蛋黃糊中,攪拌均勻,然後再將攪拌好的蛋黃糊都倒在打發好的奶油中,再次攪拌均勻就可以啦!到現在我們的冰激凌已經成功一大半了,接著放入切好的草莓丁,再次翻拌均勻。
5、接下來我們找來一個玻璃容器,再把冰激凌倒在裡面,用鏟子把上面抹平一些,再擺上幾個草莓丁,然後扣上保鮮膜,放在冰箱冷凍3個小時以上就可以吃啦!
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