煲豬腳姜醋需要放鹽嗎

不放鹽，豬腳姜醋在廣東是女人做月子吃的一道菜，菜本身就不放鹽。所需要材料：豬腳、紅棗、玫瑰醋、姜適量、紅糖適量、雞蛋適量。

甜醋豬腳姜不要放鹽

1、準備食材。單用海天添丁甜醋是偏甜的，所以我會用大半支海天添丁甜醋＋八珍甜醋半支（偏甜），（偶爾會直接用半支致美齋的甜醋＋黑米醋半支，偏酸）。

2、豬腳（豬皮）飛水，小黃姜也飛水（不飛水也可以，這樣的姜會比較辣一點點，坐月子煲的豬腳姜裡，小黃姜是不用飛水，直接炒一下）。雞蛋煮熟去殼備用

3、炒糖色。起鍋燒油，轉小火放冰糖慢炒，直到冒小泡就可以放豬腳下去快炒了！

4、上糖色後可加一點點老抽上色，也可不放！

5、1. 醋和水的比例為3:1。大半支海天添丁甜醋＋八珍甜醋半支（偏甜），（半支致美齋的甜醋＋黑米醋半支，偏酸）。依個人口味哈！ 2. 調好醋汁後放小黃姜和豬腳大火燒開，先煲20分鐘左右。

6、煲了豬腳和小黃姜後放雞蛋再煲20分鐘左右

煲豬腳姜醋不需放鹽。豬腳姜醋又稱雞蛋豬腳姜醋，是一道廣東的傳統名菜。廣東人特別喜歡冬天收穫挖姜的時候，將生薑用火燒一燒，然後洗淨煮開，用冷水泡兩到三天。再用豬腳、雞蛋，甜醋等主要材料製作而成，具有補血、通乳、託瘡的功效，愛美的女人可以多吃！