牛肉可以放桂皮嗎
心理1.09W
牛肉可以放桂皮。
燉牛肉時,加入少量的酸性食材,可以加快肉質的軟爛,往往燉一個小時的牛肉,在加入酸性的食材後,半個多小時就可以燉出同樣的效果來了!
一般來說,燉牛肉適合放入的酸性食材有:醋、檸檬、橙子、山楂等。而在這幾樣酸性食材中,最適合的就是檸檬,因為,檸檬的酸度最高,但燉好之後,酸味基本上都揮發掉了,不會影響牛肉的味道其次,檸檬含有的糖分還能輔助肉湯更加的鮮香!
可以放的
桂皮是很常見的一種調味料,它可以起到很好的調味作用,很多人燉煮食物的時候都會放桂皮,可以讓食物的味道變得更鮮美。牛肉和桂皮之間的成分沒有什麼衝突,也是可以一起燉煮的,不會產生有害物質,反而還可以起到提鮮的作用。
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