肉桂是桂皮嗎,肉桂和桂皮有什麼區別
肉桂從藥性來說,屬於溫裡藥,肉桂有著補火助陽、散寒止痛以及溫通經脈的效用。但是很多人覺得肉桂是桂皮,那麼肉桂到底是不是桂皮呢?
肉桂是桂皮嗎
肉桂不是桂皮,兩者不是同一種材料。肉桂是肉桂晒甘的樹皮,多用於糕點之中,而桂皮是陰香、川桂、天竺桂和細葉香桂等樟科樟屬香料植物的統稱,也是十三香的主要原料之一。市場上的商用桂皮原料很多,據瞭解有十多種,這種東西多用於烹飪當中,可以讓食物的味道更好。而肉桂多用於麵包、蛋糕之中調香,肉桂粉還可用來衝飲,桂皮大部分是就炒菜的時候用的,一些滷味在滷製的時候,也有可能會用到。
肉桂和桂皮有什麼區別
1、來源區別
肉桂是樟科植物肉桂的乾燥樹皮,桂皮雖然也是樟科植物,但主要是天竺桂、陰香桂、葉香桂或川桂等樹皮的通稱,和肉桂並不是同一品種。
2、味道區別
肉桂的味道更加濃郁,給人的感覺很清新,聞著很舒服,而且嚐起來有點甜,並帶有一點點的辣和一點點的麻,桂皮的話味道則比較淡一些,而且嚐起來有比較甘甜,同時帶有一點點的澀。
3、功效區別
肉桂味辛、甘,性大熱,歸腎、脾、心、肝經,主要有補火助陽、引火歸元、散寒止痛、溫通經脈等功效,桂皮味辛、甘,性溫,歸脾、胃、肝、腎經,主要有溫中散寒、理氣止痛等功效。
肉桂茶是肉桂做的嗎
不是。 肉桂指的是樟科植物肉桂的乾燥樹皮,是一種中藥材也是一種香料,而肉桂茶是一種天然的茶葉,主要以其香氣辛銳持久的高香,香氣能久泡猶存,入口醇厚而鮮爽,湯色澄黃清澈,葉底黃亮,條索緊結捲曲,色澤褐綠,油潤有光等特色而得名,因此二者是兩者完全不同的存在。
肉桂茶對胃有刺激嗎
根據情況看。 一般健康人群適當飲用肉桂茶,對胃是不會產生什麼刺激的,但如果空腹過多飲用,或者自身胃腸功能比較差的話,那麼飲用肉桂茶就會對產生較大的刺激性。 因為肉桂茶中的酚類物質含量較高,而且其中含有咖啡鹼、茶鹼等鹼類物質,而這些物質對胃壁黏膜物質具有一定分解作用,因此肉桂茶不宜長期大量飲用,胃腸功能比較差的人群,更是要少喝。
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