鳳岡油茶膏的吃法
心理1.98W
先將茶葉用臘油炒黃,黃豆炸脆,然後將茶葉、黃豆混同用水煮透,再用木瓢把茶葉黃豆壓著磨爛,這就製成了茶糕。
如果馬上吃,將制好的茶糕加水煮開,放鹽,然後把茶湯舀入放了芝麻、花生、核桃(花生、核桃是事先炸脆搗細的)的碗中,一經攪拌,一碗散發著多種香味的油茶便成了。
如果是小吃店裡賣油茶,顧客要吃時,將茶糕舀入鐵鍋中,用少許豬油炒一下,然後加水煮沸,舀入放了佐料的碗中(用竹製碗最好),顧客便可享用了
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