不用黃油做泡芙怎麼做

食材：奶油泡芙用料：，水：1/4杯（4大匙），奶油：40克，高筋麵粉：50克，全蛋液：90克（蛋2個），奶油布丁餡用料：，蛋黃：2個，牛奶：1杯，白砂糖：50克，玉米澱粉：32克，奶油：12克

做法

1、水和奶油放小鍋裡，用小火加熱煮沸

2、加入過篩的高粉，攪拌均勻成團，熄火

3、稍涼兩分鐘後，加入打散的蛋液，要一匙一匙加，攪拌均勻了再加第二匙，所有蛋液加完拌勻就是麵糊

4、在烤盤上抹一層薄薄的奶油，用勺子將麵糊分成十個小堆，注意要留有空隙，麵糊烤焙時會膨脹，粘連在一起就外表不漂亮啦

5、烤箱預熱220度，放在烤箱下層，烤約30分鐘。

6、將蛋黃打散，與牛奶、砂糖、玉米澱粉一起攪拌均勻，用小火慢慢加熱，邊加熱邊攪拌，防止糊鍋，等汁水濃稠時熄火，加入奶油一起拌勻。

7、將烤好的泡芙橫切一刀，填入奶油布丁餡，美味的奶油泡芙就做好啦!