貴州豬油包做法

料

豬油 12小粒

牛奶 400克

麵粉 600克

酵母 5克

玫瑰醬 1瓶

玫瑰豬油包的做法

酵母用溫牛奶化開。麵粉倒入和麵機，加入化開的酵母和牛奶。設定和麵20分鐘，醒面45分鐘。開工！

發酵完美的麵糰

麵糰搓條，切成12份，開始包包子。

包好上籠蒸半小時。注意用冷水小火開蒸，包子能有二次發酵，更鬆軟。

一半試用烤箱二次發酵，蒸好的包子更贊！

首先，我們和好面，將面醒一醒之後，把面切成小麵糰，再將其擀成麵皮，作為包子的麵皮。

首先，我們和好面，將面醒一醒之後，把面切成小麵糰，再將其擀成麵皮，作為包子的麵皮。

在製作豬油包餡料的時候，我們將肉的肥肉以及皮等切成小塊，放置到烤箱中，將肥肉中的油脂煉出來。

將豬油全部倒出後進行冷卻，豬油就會變成固體，我們將適量的豬油直接放置到餡料中進行攪拌。

隨後在包包子的時候，在餡料中，加入一小塊豬油，然後再將包子包好，這樣包子裡面雖然都是瘦肉，也會有一定的豬油。

完成後我們就可以將包子放置到蒸籠中進行加熱，裡面的豬油會受熱融化，從而充滿包子裡面。

等待包子蒸好後，我們就可以進行食用

步驟1  母先用160克溫水融化，靜置10分鐘

步驟2  大碗裡放入低粉、玉米澱粉、砂糖、豬油（調和油）、泡打粉倒入化開的酵母水

步驟3  揉成麵糰，幾分鐘即可放入大碗，蓋上保鮮膜，進行室溫發酵一個小時，差不多原來的2-3倍大

步驟4  在麵糰發酵的時間裡準備菜肉餡豬肉糜里加入鹽、水2大匙、醬油、姜泥、細砂糖、白胡椒粉、白麻油，拌勻

步驟5  蔥洗淨後切成小蔥花、圓白菜洗淨切碎都加入到醃製好的豬肉糜裡，拌勻成為菜肉餡

步驟6  發酵好的麵糰分割成30克/份，擀圓包入菜肉餡，包好

步驟7  油紙用刀子割成適合大小，把包好的包子放在油紙上蓋上保鮮膜，發酵半小時（我是採取室溫發酵的）

步驟8  鍋子裡燒熱水，把包子放入已經上了氣的蒸鍋裡，中火大約20分鐘即可