麻團和煎堆的區別
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麻團和煎堆沒有區別,麻團又叫煎堆,北方地區稱麻團,福建地區稱炸棗,四川地區稱麻圓,海南又稱珍袋,廣西又稱油堆,是一種古老的傳統特色油炸麵食。
製作起來也並不複雜。以糯米粉團炸起,加上芝麻而製成,有些包在麻茸、豆沙等餡料,有些沒有。也是廣東及港澳地區常見的賀年食品,有"煎堆轆轆,金銀滿屋"之意。
另有一種石榴花煎堆,上面有紅色花狀物體,形似石榴,寓意多子。
麻團是用糯米粉加白糖、油和水揉製成形,再經入鍋油炸而成的。因其呈圓團形,表面又沾裹有芝麻,故名。
標籤:麻團
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