如何清理虹鱒魚
1、食醋在刮魚可以將魚浸泡在水中,然後在水中放入一些食醋,等浸泡幾分鐘之後再刮魚鱗的時候,就比較容易了。
2、米酒同樣將魚放在水中,然後再水中放入一些米酒,等幾分鐘之後,再來刮魚鱗就很容易刮乾淨了。
3、熱水根據“熱脹冷縮”原理,將魚放在熱水中泡一會兒,然後再放到冷水中浸泡,之後將魚拿起來,這時候來刮魚鱗就很容易了。
4、取一個盆,加入一半的溫水和適量的食用鹼攪拌均勻,然後將魚放入浸泡5~10分鐘,然後用手直接搓洗魚鱗即可。
5、先將魚用刀背敲擊幾下魚頭,使其昏迷或死亡,再將魚放砧板上放平,用刀背從魚尾部開始,逆著魚鱗用力刮,如此反覆多次,可去掉大部分魚鱗,注意不可用刀刃面刮魚鱗,避免誤傷到手。
6、有些特別喜歡吃魚的家庭都會備有剛刷,剛刷刮魚磷十分快速,並且掛去的角度十分全面,將魚拍死後用剛刷從與尾部用力颳去,反覆多次魚鱗即可清除乾淨。
虹鱒魚的魚鱗非常的細小,可以用比較薄一點的鐵勺,或者啤酒瓶的蓋子,也可以用鋼絲球等東西來去鱗,去完魚鱗後將虹鱒魚開膛,然後把腸子去掉,將鰓挖掉,然後用流水沖洗乾淨即可用於烹飪。
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