虹鱒魚鹹魚的做法

1、準備用料。虹鱒魚1條、豆瓣醬1勺、食鹽1勺、料酒1勺、醋1勺、蔥1根、姜1塊、蒜1頭、老抽1勺。

2、把魚收拾乾淨，靠背部劃幾刀。

3、切好蔥、姜、蒜，放入油鍋中爆香。

4、在鍋中加入豆瓣醬，小火翻炒出紅油。

5、放入虹鱒魚、加入醋、料酒、老抽，開大火。

6、加入適量開水，煮5分鐘左右。

7、將魚翻個面，加入適量鹽。

8、旺火收汁，差不多就可以關火即可