金鱒魚魚籽做法

用料：虹鱒魚魚籽適量、花椒適量、大料、小茴香適量、蔥、姜、蒜適量、紅彩椒、黃彩椒

做法：

1、魚籽用清水衝一下控幹，彩椒切粒，蔥薑蒜切末

2、鍋燒熱，鍋內放油

3、放入蔥薑蒜煸出香味

4、放入花椒、大料、小茴香

5、放入小紅椒煸出香味

6、鍋中放入控幹水分的魚籽

7、將魚籽煸炒一下，表面煸炒出金黃色凝固，這樣魚籽不容易散

8、烹入醋、醬油、料酒

9、放入開水

10、大火煮開

11、關小火蓋蓋燜5分鐘

12、加入鹽、胡椒粉調味

13、加入白糖大火收汁，用水澱粉勾一個薄芡

14、撒入紅黃彩椒粒出盤即可

金鱒魚魚籽做法

食材：魚籽、臘肉、蔥薑蒜、幹辣椒、花椒。

魚籽洗淨，除去表面薄膜，蔥切段、薑切片，幹辣椒切段，青蒜斜切成段。

鍋內加水、料酒燒開，倒入魚籽，開鍋後撈出魚籽備用，熱鍋涼油，下入花椒、辣椒