金鱒魚刺身跟三文魚刺身區別

1、外形的區別。由於三文魚的脂肪含量是非常高的，所以在魚肉之間會有非常深的白色的紋路，而金鱒魚的脂肪含量很低，因此金鱒魚的魚肉會是紅色的，並且白條並不是很明顯。

2、切片的厚度。由於金鱒魚的角質層非常的硬，因此在切片的時候，不能夠將紅參魚的魚片切得太厚。而三文魚的切片往往都十分的厚實。

3、亮度不同。純正的三文魚，魚肉的表面是非常鮮亮的，而金鱒魚相對於三文魚來比較的話，魚肉的表面比較暗淡，沒有光澤。