王剛大廚魚籽的做法

主料：魚籽250克

輔料：豆腐1塊，青蒜4根

配料：姜蒜各5克，乾紅辣椒5個，花椒6克，醬油1勺，料酒1勺，糖5克，胡椒粉3克，油鹽適量

做法：

1、處理好原材料

2、將豆腐放入油鍋中煎一下

3、煎至兩面微微發黃後盛出備用

4、熱鍋涼油，下入花椒煸炒一下

5、花椒煸炒出香味後撈出花椒

6、這時去掉魚籽上的薄膜

7、將魚籽放入油鍋中小火慢慢煎

8、煎至到魚籽變金黃，表面微微發焦

9、加入1勺醬油、1勺料酒和適量的水

10、再放入剛煎制的豆腐、薑片和乾紅辣椒，加蓋燜煮兩分鐘

11、放入適量鹽、5克糖和3克胡椒粉，大火收汁

12、用鍋鏟將魚籽切成適量大小的塊，待汁收到查不多的時候，放入青蒜，翻炒均勻

13、盛入碗中即可

王剛大廚魚籽的做法

步驟 1

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魚籽洗乾淨，鍋裡放油，煎魚籽（小火魚籽火太大會爆出來，）煎完一面翻面後，就可以把蒜，生薑，蔥白，豆瓣醬放進去啦。煎一下後下開水煮。汁不用太大，一大湯勺就夠啦。

步驟 2

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下鹽，糖，生抽調味，撒上香菜和蔥花就出鍋啦

步驟 3

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成品，特別好吃，開吃

王剛大廚魚籽的做法

主料魚籽適量

輔料辣椒適量

姜適量

蒜適量

1

魚籽洗淨，除去那層薄膜。

2

辣椒切丁，姜蒜切片。

3

熱鍋冷油爆香姜蒜片。

4

魚籽放入鍋中爆炒，調入適量料酒。

5

加入辣椒同炒。

6

辣椒炒軟，調入適量鹽和味精。