黃骨魚清湯王剛做法
用料:黃骨魚550g、食鹽適量、雞精適量、姜適量、料酒適量、調和油適量。
具體步驟:
1、準備黃骨魚和老豆腐。
2、鍋內加油燒熱放入薑片爆香。
3、加入黃骨魚。
4、加適量清水大火燜。
5、10分鐘後加入老豆腐大火燜20分鐘。
6、最後加放適量鹽和雞精即可出鍋。
原料
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黃骨魚 (5條)
酒 適量
枸杞 適量
姜 適量
蔥 適量
鹽 適量
油 適量
1/黃骨魚菜場買時殺好,回來用刀刮乾淨上的黃色的東西。
2/洗乾淨,放入盤中晾乾水分備用。
3/鍋中倒入適量油放入蔥姜爆香。
4/爆香後倒入黃骨魚,煎一會兒。
5/倒入一點白酒去腥味。
6/加入適量的水,一次加夠。
7/中火燉魚,燉幾分鐘去除飄在魚湯上面的沫。
8/燉半個小時後成奶白色加入幾個枸杞和適量鹽調味。
9/撒上蔥花盛入碗中就可以慢慢享用了。
11、美味又好吃的黃骨魚清湯王剛做法完成開吃了。
1 把買回來的黃骨魚倒入盆中,開膛去內臟,洗淨備用。
2 鍋燒熱後放油,鹽,將生薑,蒜加入炒香後將黃骨魚放入鍋中
3 把黃骨魚的兩面煎成金黃色
4 加入清水( 超過魚身三倍的水量 ),往鍋中放生抽,胡椒用大火燒至湯變乳白色後,開始用小火慢燉。。。。。。(燉的過程中記得把魚翻面)
5 放入蔥花,雞精(開始鍋內放過鹽,嚐嚐味道如果太淡就適量放點鹽)準備出鍋
6 一碗清淡的黃骨湯就做好了......
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