蒸饅頭汽上不到頂怎麼回事

可能是饅頭蒸籠下面饅頭放的太多。饅頭是用麵粉做成的麵點，有甜的，有淡的，還有做成各種形洑的。蒸饅頭汽上不到頂，可能是蒸蘢下面饅頭擺的太多，蒸蘢裡沒有空隙，使鍋裡的熱汽無法到達頂部，就是這個原因。

是你蒸的方法不對，（發麵時，發酵粉要用兌好的溫水攪勻，不要用燙水，面比原來大了大約一倍，有很多的蜂窩就是發開了）。

你要把發好的面反覆用勁的揉，也可以少摻一點鹼面，（這樣蒸出的饅頭好吃），做成饅頭後再醒大約20分鐘，不用太長時間的，看到揉好的饅頭已經發大了，然後冷水就把饅頭放到鍋裡蒸，大火燒開後，改用中火，不要一直用大火燒（饅頭蒸的好不好軟不軟關鍵就在火候上，一定要記得改用中火或中小火哦），我用的是煤氣哦，電磁爐也等同此理，大約有15到20分鐘就蒸好了，關火後等半分鐘再掀開鍋蓋，然後馬上把蓋拿開，不要把水滴到饅頭上，我就是這樣做的，每星期蒸一次，又軟又香還不錯，你可以試試。我可是有實踐經驗的哦

兩個原因，第一火力太小，水汽頂不上去，所以汽頂不到頂。

笫二個原因，是饅頭擠的太密了，導到整個空間被饅頭擠死而使汽頂不上去。