藍鰭金槍魚魚頭有多少肉

50克肉，金槍魚的腦天是：金槍魚頭頂的肉，只佔整條金槍魚肉重量的0.5%左右，非常稀少，很多魚商喜歡自己留著吃，並不拿出來售賣。肉質十分柔軟，筋肉也很軟，油脂豐富，也被稱為“頭toro”。藍鰭金槍魚的肉質鮮嫩爽滑，色澤鮮豔，有彈性，腹部Toro脂肪含量豐富，魚肉入口即化，通常被用來做頂級刺身。

大概10兩的肉

金槍魚魚頭是可以吃的，一般會使用蒸煮的做法來將其食用，宜老宜幼，易於消化。並且金槍魚的維生素D、鐵元素的含量遠高於其他食品。金槍魚頭有很多肉，肉的含量非常高，同時在魚眼的部分還有很多含有膠質部分的肉，市面上魚頭相比魚身更加的便宜實惠。