金槍魚怎麼挑選,金槍魚價格多少錢一斤
金槍魚是很多人都愛吃的美食,也是不少人都吃過的額,那麼金槍魚價格多少錢一斤?金槍魚怎麼挑選?
金槍魚怎麼挑選
1、看形態。
魚體呈紡錘形,酷似魚雷,尾鰭呈新月形。魚鱗已退化為小圓鱗。
2、看色澤。
冰鮮金槍魚呈暗紅色或褐色,且顏色天然不均勻,背部較深腹部較淺;超低溫金槍魚顏色較暗,光澤度次之;CO金槍魚(經過一氧化碳處理)肉色呈粉紅色,顏色均勻而無光澤。
3、品口感。
冰鮮金槍魚口感清爽、不油膩,肉質有彈性,吃到口中會有餘香;CO金槍魚吃起來無香無味,肉質幹粘;超低溫金槍魚則介於兩者之間。
總之,在選購金槍魚或者是其他魚類的時候,都要以新鮮為主,保證魚的新鮮才能保證食物的鮮美。
金槍魚價格多少錢一斤
金槍魚的價格相對於一般魚類來說是比較貴的,根據部位的不同價格也會有所不同,每公斤在400至1200元不等,即金槍魚每斤價格在200至600元左右。不同的捕撈期不同港口地區金槍魚價格都不一樣的。
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