諾鄧火腿為什麼貴

因為諾鄧火腿產區土壤有機質含量高，疏鬆、透氣、排水良好草山草場資源豐富水資源豐富，周邊無汙染，水質優良屬大陸性亞熱帶高原季風氣候。諾鄧火腿滋味品鑑口感鮮美，鹹淡適中，香而回甜，回味悠長。古來諾鄧火腿之所以有名，是醃製火腿有兩個特殊條件：

一是醃製火腿的諾鄧鹽含鉀

二是諾鄧村有特殊的環境氣候，冬無嚴寒夏無酷暑可晾掛較長時期，所謂“隔年火腿”有的可以三至五年“隔”下去，可生吃

其次才是加工工藝。