椰蓉花捲

準備好所需要的食材，後油法揉出漂亮的手套膜，進行第一次發酵。椰蓉餡的製作，黃油80克軟化好加入30克糖打發蓬鬆。

加入1個雞蛋揉成團，分成6等分，一發至麵糰為原來2倍大，中間戳一個洞，不回縮不塌陷即可。用手按扁排氣，分割成6等分，滾圓鬆弛10分鐘。

取一個麵糰安扁包入一個椰蓉餡，擀成長條狀，用鋒利的刀在中間割幾刀，兩頭不要切斷，慢慢捲起來，向中間彎，收口出捏緊。二發至原來2倍大。

烤箱155度烤25分鐘，我的是風爐可以多層同烤，如果不是則需要中層烤，出爐了，香香的，好好吃。