毛血旺的配菜有哪些

毛血旺是一道地方名菜，以鴨血和毛肚為主要食材，配上魷魚，鱔魚，豆腐皮等輔料製作而成，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味型。

食材：香腸、鴨血、毛肚

配菜：黃豆芽、香菇、豆腐皮、川粉、小香芹

輔料：生薑、大蒜、泡椒、青花椒、幹辣椒

調料：豆瓣醬、火鍋底料、食鹽、胡椒粉、雞精、白糖、花椒粉

毛血旺配菜有鴨血、肥腸、毛肚、牛黃喉、火腿、魷魚、鴨腸、牛肉、黃鱔片、午餐肉。還有素菜黃豆芽、黃花菜、萵筍、寬粉、木耳、時蔬等。按自己喜歡食材自由搭配，沒有規定材料。