紅菇泡了會退色嗎

一般都掉色，但顏色不鮮豔，如果水的紅色很鮮豔紅姑就是假的。清洗時不能久泡，用清水漂洗乾淨就可以了。如果沙泥較多，可以久泡菇肉變軟後再清洗，但泡出來的紅色的水不要倒掉，拿來煲湯用。紅姑加青仁黑豆、赤肉燉服、可治產婦貧血，也可與其它各種肉類蒸、燉食用，可補血健體。