青椒炒幾分鐘熟

青椒炒2，3分鐘熟，由綠變翠綠就熟了

青椒為植物界，雙子葉植物綱，合瓣花亞綱，茄科。和紅色辣椒統稱為辣椒。果實為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。

一年生或多年生草本植物，特點是果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調味料。由於它翠綠鮮豔，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用於配菜。

青椒炒五分鐘即可熟

原料

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青椒 (4個)

毛魚 (100g)

鹽 1勺

醋 1勺

白糖 1勺

雞精 1/2勺

生抽 2湯匙

菜油 30毫升

1/青椒洗淨後，切成細絲。

2/毛魚洗淨後，瀝掉水分。

3/鍋中倒入菜油，加入蔥花和薑末煸出香味。

4/放入青椒絲，調入醋、鹽和白糖，大火翻炒。

5/倒入生抽，翻炒均勻。

6/最後，加入雞精，翻炒均勻。

7/出鍋裝盤，鹹鮮適口，非常好吃。