為什麼包穀粑是苦的

一般製作的苞谷粑會發苦可能是在製作的時候糖放的量不夠引起的。

苞谷粑是傳統小吃。色澤淡黃，糯軟香甜，營養豐富。由玉米磨成茸泥，白糖拌勻，捏成三角形後用新鮮的包穀葉包上蒸熟烹飪而成。在製作的時候可使用新鮮的包穀葉來包裹磨成茸泥的鮮玉米，可以提高口感品質。

現做的嫩玉米粑粑為何發苦是糖放的量不夠一般製作的玉米粑會發苦可能是在製作的時候糖放的量不夠引起的。包穀粑，顧名思義，就是以包穀為主要原材料做成的粑粑。包穀和大米、豆類、小麥等糧食相比，在價格上明顯差了一截，市面上由包穀衍生出的深加工食品也不如大米、豆類、小麥等糧食的衍生品豐富