要怎麼殺羊
常用的殺羊方法有兩種,在殺羊的時候要先把它的四肢給捆綁好,之後使用鋒利的尖刀插在羊的喉嚨,接著就可以放血了。
為了避免腸道內的糞便流出來,需要把它喉嚨給切開,然後將腸道給拔出來並打上結。
還有一種方法就是先在它的身體扎一個小洞,之後用手將它的動脈血管給掐斷。
首先將羊按倒在桌面上,用繩子綁住羊腿,用刀在喉嚨處割開一道口,放出羊血,並在刀口處拔出接腸道的管子,打上一個結,防羊腸道內的食物和糞便流出。
扒開羊腿處的一部分羊皮,用塑料導管插入吹氣至羊皮腫脹,然後用刀從腹部、羊腿處割一刀。
將羊皮剝離,用鐵鉤將它掛在樹上,割開肚子,取出內臟,割下羊頭用水沖洗即可。
1、方法一:將一隻羊按倒在桌面上,把羊腿綁住,按住羊腿,然後找一隻殺羊的尖刀,直接刺透羊的喉嚨,放出羊血。然後將羊的喉嚨直接切開,拔出連線腸道的管子,打上一個結,防羊腸道內的食物和糞便流出。開始從羊腿一部分扒羊皮,找一根磨刀的鐵棒,以便從腿部插入吹氣孔。將一根吹氣用的塑料導管插入羊皮內,開始人工吹氣,吹脹羊皮。拿刀從羊的腹部開始縱向割一刀,再從羊腿處往下劃一刀,便開始手工剝離羊皮。將羊皮完全剝離後,將整隻羊用鐵鉤掛在樹上,然後將羊開膛破肚,直接將羊的整個內臟全部拿出來,羊頭割下,羊肺可以食用。基本便完成了殺羊的過程。
2、方法二:(掏心宰羊法被稱為最“溫柔”的殺羊方法),用一把小刀,在羊的身體上開啟一個小口,手插進羊的身體,用手指掐斷它的動脈血管。被掐斷血管後的羊,接著掏出羊心,整個過程安靜得超乎想象,並不像常見的殺羊方法,讓被殺的羊發出撕心裂肺的喊叫。接下來就是分解全羊,先從腿部將皮毛拉開,用拳頭使勁插進皮與肉之間,使之分離,分離後的整張羊皮就成了地上的“墊子”。殺羊的小刀必須鋒利,用刀開啟羊的胸腔,把內臟全部掏出來。一瞬間羊就被分解到只剩一張羊皮,在這個過程中,沒有一滴羊血滴到地上,不愧是安靜又溫柔的宰羊方法。
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