田螺只吃前面的肉需要吐沙嗎

需要的。

田螺是一種非常美味的水產，但是田螺長時間生活在水底的泥沙層上，因此田螺的腸胃裡會有很多泥沙，所以吃田螺前必須要先讓它們吐沙。

在我們家，清洗田螺的時候，會在水裡面加入一些香油，來加速田螺吐沙，因為香油會在水面上形成一層油膜，這層薄膜隔絕了空氣，這樣的話水裡的空氣越來越少，這些田螺就會加快呼吸，也就加快了吐沙的速度。等吐完沙，田螺再清洗幾遍，就能去尾下鍋了。