茭白是細的好吃還是粗的好吃

粗的好吃。

購買茭白時，下部白色茭白肉部分的形狀比較重要。

總的來說，優質茭白的形狀是圓潤、粗壯、筆直、敦實的紡錘型。

而質量欠佳的茭白看起來是，殼多肉少、扁平細小、鬆散彎曲的樣子，這種茭白要麼成熟度不好要麼過度成熟要麼生長期營養不良，不宜購買。所以，我們挑選茭白時，儘量挑大的圓的而不挑小的扁的。