茭白的家常做法大全,超好吃的水中參茭白做法
今天我教大家幾種茭白的家常做法,還不知道怎麼做茭白好吃的朋友,下面就和我一起來學習做吧。
茭白的家常做法大全
茭白草菇燒蝦尾
原料:茭白、蝦、草菇、冬瓜、蔥、姜
做法:
1.蝦洗淨瀝水,剪去足須將蝦頭扒下,另放盤中待用,茭白切滾刀塊,草菇洗淨切片,冬瓜去皮切塊;
2.炒鍋入油油溫時放入蔥姜碎炸香再倒入蝦尾和茭白翻炒;
3.轉中火,噴入一點黃 酒,加入少許生抽、糖、少鹽再劃炒一會即可裝盤。
茭白肉絲
原料:茭白、豬肉、青尖椒、紅尖椒、蠔油、玉米澱 粉、橄 欖 油、鹽
做法:
1.茭白剝去老皮、截去老根、順著紋路、豎切成粗絲,青、紅椒切絲、豬肉切絲,肉絲中倒入蠔油,加入玉米澱 粉、抓勻,醃製十幾分鐘;
2.鍋燒熱,放少許橄 欖 油,放入肉絲翻炒,炒至肉絲變 色,放入茭白,翻炒幾下之後,放入青、紅椒絲,繼續翻炒均勻,起鍋前加少許鹽調味。
油燜茭白
原料:茭白、蔥、醬油、鹽、白糖、香 油
做法:
1.茭白剝去外殼,茭白剝去外殼;
2.炒鍋燒熱後放油燒熱,下茭白煸炒2分鐘,加入醬油、鹽、白糖調味,加入適量清水燒開;
3.中火燜燒至茭白入味,顏色紅亮,撒上蔥花,淋些香 油即可。
茭白青椒肉絲炒毛豆
原料:茭白、肉絲、薑汁、生抽、鹽、澱 粉、料 酒、青椒、毛豆、油
做法:
1.肉絲用料 酒,薑汁,生抽,少許鹽醃製一會,再倒一點點油,加適量澱 粉抓勻,茭白、青椒切絲,毛豆提前剝好;
2.水燒開放點鹽下茭白絲焯一下瀝乾水放一邊,這裡稍微燙一下就好,不用煮熟,毛豆加小半碗水,少許鹽煮開再煮三分鐘左右,水量1:1或者1:2;
3.熱鍋倒油,下肉絲快炒變色加入青椒,下茭白絲炒,快速炒,毛豆連水一起倒進鍋裡炒炒即可。
蹄筋炒茭白
原料:茭白、菜椒、胡蘿蔔、蹄筋、姜、料 酒、鹽、雞 精、胡 椒 粉
做法:
1.茭白、菜椒、胡蘿蔔洗淨切片;
2.熱鍋熱油煸炒蹄筋,加料 酒,再倒入茭白、胡蘿蔔稍炒加鹽,最後倒入菜椒,快好時加雞 精、胡 椒 粉就可盛岀裝盤。
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