紫菜面葉湯做法

主料

紫菜30g

雞蛋1個

掛麵100g

輔料

蝦皮適量

胡椒粉1匙

香油適量

1、紫菜洗淨，加蝦皮、胡椒粉、香油拌勻。

2、鍋中倒入清水大火煮開，水開後舀兩勺水倒碗裡。

3、關火，往鍋裡打一個雞蛋（關火前，鍋裡的水要保持沸騰的狀態），待雞蛋周圍稍稍凝固，顏色變白後開火，然後中小火煮2-3分鐘。

4、一個形狀完整的荷包蛋就煮好了，盛出備用。

5、掛麵下鍋煮熟，撈起放紫菜湯裡即可。