普通大米怎麼爆出米花
步驟/方式1
碗中倒入300克大米,倒入適量的清水沒過大米再浸泡4個小時以上。
步驟/方式2
大米浸泡好把它淘洗乾淨,然後倒入蒸鍋裡,底部鋪上紗布,把大米均勻攤薄攤平整,再蓋上蓋子水開中火蒸20分鐘左右至大米熟透。
步驟/方式3
把蒸熟的大米倒入盤子裡,倒入兩調羹食用油使大米不粘連在一起,再用筷子攤散。
步驟/方式4
然後把米飯放在太陽底下晒乾,晒乾後倒入碗裡備用
步驟/方式5
接下來開始做爆米花,起鍋燒油,油六成熱倒入大米
步驟/方式6
只要2~3秒就能全部膨脹開來,膨脹後立即用漏勺撈起瀝乾油放盤子裡。
步驟/方式7
完成
步驟/方式1
大米500克,白糖250克,黑芝麻10剋核,桃仁40克,扁桃仁40克,葡萄乾30克,紅棗5個。
首先將乾果全部切碎備用。
步驟/方式2
然後將油鍋燒熱到160度,倒入洗乾淨瀝乾水分的大米,炸至米粒膨脹飄起就撈出來。
步驟/方式3
接著取不粘鍋放入白糖和清水,糖水比例2:1,按大米的量和自己的口味增減。
步驟/方式4
繼續開小火熬至黏稠,變成焦糖色就關火。這步需要耗費一些時間,一定要耐心慢慢熬,時不時攪動一下。
步驟/方式5
然後放入大米和乾果碎翻拌均勻。
步驟/方式6
繼續趁熱將米花糖裝到模具裡。
步驟/方式7
最後晾涼後脫模就可以吃了,米花糖就製作完成了。
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