高梗白菜怎麼炒好吃
材料主料:白菜350克,輔料:瘦豬肉50克,鮮香菇50克,調料:料酒10克,醬油5克,鹽4克,味精2克,醋2克,白砂糖3克,大蔥8克,姜8克,八角8克,胡麻油15克,花生油40克,豌豆澱粉5克做法1.將白菜洗淨,抹刀片成薄片,入沸水中焯一下撈出,投涼,瀝淨水。
2、將豬肉洗淨切成薄片香菇(水發)洗淨片成小片蔥、姜、蒜均切成米粒大小。
3、鍋內加油燒熱,放入蔥、姜、蒜熗鍋,放入肉片略炒至呈白色,放入香菇片、白菜片、料酒、醬油、精鹽、白糖炒勻,烹入醋,加味精,用溼澱粉10克(澱粉5克加水)勾芡,淋入花椒油,出鍋裝盤即成。
高梗白菜高梗白菜怎麼炒好吃,我的做法是高梗白菜要一切兩部分,葉的部分燉菜燉粉條好吃。白菜梗的部分做成酸辣白菜梗,白菜梗要切成長條,然後熱鍋燒油,放辣椒,花椒,蔥姜,再把白菜梗放鍋裡大火翻炒,然後再加入白醋和白糖快速翻炒兩分鐘,這樣一道美味的酸辣白菜梗就做好啦!這是一道美味的下酒菜哦!
因為小時候在農村長長的,那時候家裡的菜地裡很少種圓形的白菜,家家戶戶基本上都是種這樣的高梗白菜,那時候我們一般都是用自己家榨的花生油炒菜,先洗淨掰成塊放鍋裡炒到五層熟,放鹽醬醋油蒜瓣,加大火力迅速出鍋,感覺一輩子都吃不夠。
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