炒蘭花蟹什麼意思
炒蘭花蟹就是炒花蟹。
花蟹因外殼有花紋而得名,花蟹有時專指蘭花蟹和海梭子蟹的雄性個體,屬於梭子蟹科,但因地域之差異,也有稱紅花蟹為鏽斑紅花蟹。花蟹是一種暖水蟹,主要分佈在浙江、福建、臺灣、廣東、廣西、海南等沿海地區。
花蟹頭胸甲寬約為長的2倍,梭形,表面具粗糙的顆粒,雌性的顆粒較雄性顯著前額具4齒,中間1對額齒較短小,成體的較尖銳,幼體的較圓鈍前側緣具9尖齒,末齒比前面各齒大得多,向兩側突出。螯腳左右大小不同,瘦長,雄性螯腳長度約等於頭胸甲長的4倍,表面具花紋。雌雄體色有明顯差異。雄性除在螯腳之可動指與不可動指及各步腳的前節、指節為深藍色外,其餘部位大都呈藍綠色並布有淺藍或白色斑生花蟹駁。雌性頭胸甲前部為深綠色,後部布有黃棕色斑駁螫腳前節腹面淡橙色、延伸熟花蟹至可動指及不可動指基部,二指前端為深紅色步腳前節和指節淡橙色。
炒蘭花蟹其實的原意就是炒花蟹,花蟹因外殼有花紋而得名,花蟹有時專指蘭花蟹遠海梭子蟹的雄性個體,屬於梭子蟹科,但因地域之差異,也有稱紅花蟹鏽斑蟳為花蟹。
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