怎麼挑選蘭花蟹

1、殼要硬

挑選蘭花蟹首先是要活的，而且還要成熟，甲殼比較硬的蘭花蟹是比較成熟飽滿的，用手輕壓蘭花蟹的腹部可以感受到硬度。

2、看蟹足

用手去按壓一下蟹足，看看是否有斷裂，是否飽滿，足豐厚者肉更飽滿。

3、看鮮活度

可以用手指去敲一敲蘭花蟹的眼睛附近，如果眼睛依然閃動的話，說明蘭花蟹還比較新鮮，還可以看它口中是否噴泡沫，吐泡沫說明很新鮮。

1、 首先挑選物件是個子較大的母蟹

2、稍微用力用拇指捏肚子前面那塊三角形、用拇指和食指捏背殼兩邊的尖尖角，這兩處不變形說明有膏。

3、將蟹舉起來對著光線照看兩邊的尖尖角、裡面顯示越黑膏就越滿。