乳酸菌發黴是什麼顏色

乳酸菌發黴是深黃或發綠的顏色。

發黴變質的酸奶，有的不凝塊，呈流質狀態有的酸味過濃或有酒精發醇味有的冒氣泡，有一股黴味有的顏色變深黃或發綠。

合格的酸奶凝塊均勻、細膩、無氣泡，表面可有少量的乳清析出，呈乳白色或稍淡。黃色，吃起來酸甜可口，有一種酸牛乳特有的香味.

發黴變質的酸奶都不可食。