無醇起泡葡萄酒真的不含酒精嗎
無醇起泡葡萄酒是含酒精的
起泡酒是指起泡葡萄酒,使用葡萄為原料發酵而成的酒料,酒精度數一般在8到15度左右,有部分無醇起泡酒經過特殊的脫醇技術,幾乎不含酒精。
所謂起泡酒,解釋是在20℃時,二氧化碳壓力等於或大於0.5巴的葡萄酒。通俗的說就是會冒泡泡的酒。起泡酒就是在酒里加入二氧化碳,使酒的口感更豐富。著 名的起泡酒就是香檳、卡瓦、普羅塞克等。起泡酒適合於各種喜慶場合的酒種。起泡酒在歐洲都作餐前開胃酒,飲用前需冰鎮至8~12度為佳。
無醇起泡酒就是酒精含量大約0.5%的葡萄酒,它是通過傳統的葡萄酒釀造工藝進行發酵和陳化,然後再進行去醇而成。從口感上無醇起泡酒既有幹型起泡酒的純正,又有甜酒的爽口,雖然稱之為無醇,但是也不完全是無醇,只是酒精含量較低而已。
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