酒店紅腰豆的做法

酒店紅腰豆做法

用料

紅腰豆罐頭 1罐

蝦米 一小把

香菇 6顆

豬肉 2兩

魚露 少許

胡椒粉 少許

雞精 少許

蔥段

做法步驟

步驟 1

蝦米泡軟、香菇泡發切塊，豬肉切粒備用

步驟 2

熱鍋下油，下香菇蝦米爆香後倒入豬肉粒，炒至變色

步驟 3

倒入紅腰豆，小燜一會。下魚露、雞精、和胡椒粉，待湯汁收汁了放入蔥段翻炒一下即可盛出。

2、燒熱油鍋，開中火放入排骨，將之煎香，盛起。

3、爆香菇和薑片，倒入排骨，濺入料酒，倒入適量清水。

4、下蠔油、胡椒粉、糖、鹽調味。然後蓋上鍋蓋燜5分鐘。